उत्पाद पैरामीटर
प्रोडक्ट का नाम | फ्युमेरिक अम्ल |
शर्त | मानक |
दिखावट | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
परख (C4H4O4 पर आधारित) (प्रतिशत) | 99.5~100.5 |
प्रज्वलन पर अवशेष (प्रतिशत) | 0.10 . से कम या उसके बराबर |
भारी धातु (पंजाब) (प्रतिशत) | 10 पीपीएम से कम या उसके बराबर |
आर्सेनिक (प्रतिशत) | 3 पीपीएम से कम या बराबर |
नमी (प्रतिशत) | 0.50 . से कम या उसके बराबर |
क्रोमा (5 प्रतिशत इथेनॉल में) (#) | 15 . से कम या उसके बराबर |
मेलिक एसिड (प्रतिशत) | 0.1 . से कम या उसके बराबर |
गलनांक (डिग्री) | 286 ~ 302 |
भंडारण | सूखी और ठंडी जगह पर |
सुविधाएँ और अनुप्रयोग
खाद्य उद्योग के विकास और उपयोग में फ्यूमरिक एक नए प्रकार का खाद्य खट्टा एजेंट बन गया है। फ्यूमरिक एसिड एक अच्छा खट्टा एजेंट है, न केवल शुद्ध स्वाद, बल्कि साइट्रिक एसिड की 1.5 गुना अम्लता भी है। जब फ्यूमरिक एसिड का उपयोग खाद्य खट्टा एजेंट के रूप में किया जाता है, तो इसका परिरक्षकों पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है।
1. इसका उपयोग अम्लता नियामक, एसिडुलेंट, एंटीऑक्सीडेंट सहायता, अचार बनाने वाले त्वरक और मसाले के रूप में किया जा सकता है।
2. इसका उपयोग पेय पदार्थों, पेय पदार्थों, केंद्रित रस, डिब्बाबंद फलों आदि को ताज़ा करने के लिए किया जाता है, और अक्सर अन्य कार्बनिक अम्लों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।
3. खाद्य प्रसंस्करण में, इसका उपयोग मुख्य रूप से मांस उत्पादों, मछली उत्पादों के प्रसंस्करण आदि के लिए किया जाता है।
4. इसका उपयोग फ़ीड में PH मान को समायोजित करने और फ़ीड को बेहतर तरीके से संरक्षित करने के लिए भी किया जा सकता है।
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