खाद्य योज्य कैरेजेनन पाउडर के जेली

सुविधाएँ और अनुप्रयोग

Carrageenan घुलनशील है: ठंडे पानी में अघुलनशील, लेकिन कार्बनिक सॉल्वैंट्स में अघुलनशील गम ब्लॉकों में सूजन हो सकती है; गर्म पानी में घुलनशील, एक पारभासी कोलाइडल घोल में (विघटन दर 70 डिग्री से ऊपर गर्म पानी में बढ़ जाती है।

1. हालांकि कैरेजेनन एक प्राथमिक स्टेबलाइज़र के रूप में उपयुक्त नहीं है, इसे बहुत कम सांद्रता पर मट्ठा पृथक्करण को रोकने के लिए एक अच्छे कॉस्टैबिलाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आइसक्रीम और आइसक्रीम बनाने में कैरेजेनन वसा और अन्य ठोस घटकों को समान रूप से वितरित करने में मदद करता है। यह आइसक्रीम और आइसक्रीम को बारीक व्यवस्थित, चिकना और स्वादिष्ट बनाता है।

2. सौंदर्य प्रसाधनों में, क्योंकि कैरेजेनन त्वचा द्वारा आसानी से सोख लिया जाता है, इसे ग्लिसरीन के साथ मिलाया जा सकता है और इसे कम करने के लिए पसंद किया जा सकता है।

3. कुछ लोशन और शैंपू में, उत्पाद को चिकना और मुलायम बनाने के लिए इसे पायसीकारी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पायस की स्थिरता में भी सुधार हुआ है।

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