खाद्य सामग्री सोडियम बाइकार्बोनेट पाउडर

खाद्य सामग्री सोडियम बाइकार्बोनेट पाउडर
विवरण:
सोडियम बाइकार्बोनेट, जिसे आमतौर पर बेकिंग सोडा के रूप में जाना जाता है, एक अकार्बनिक यौगिक, सफेद क्रिस्टलीय पाउडर, गंधहीन, सोडा-चखने वाला और पानी में आसानी से घुलनशील है।
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तकनीकी पैरामीटर

 

उत्पाद पैरामीटर

प्रोडक्ट का नाम

सोडियम बाईकारबोनेट

वस्तु

मानक

दिखावट

सफेद क्रिस्टलीय दाना या पाउडर

सामग्री, प्रतिशत

98.0~102.0

सुखाने पर हानि प्रतिशत

0.2 . से कम या उसके बराबर

पीएच मान

8.5 . से कम या उसके बराबर

भारी धातु (पंजाब), प्रतिशत

0.0005 . से कम या उसके बराबर

आर्सेनिक (As), प्रतिशत

0.0001 . से कम या उसके बराबर

क्लोराइड्स प्रतिशत

0.40 . से कम या बराबर

आयरन (Fe), प्रतिशत

उत्तीर्ण

सफेदी, प्रतिशत

85 . से बड़ा या उसके बराबर

सुंदरता, प्रतिशत

90 . से बड़ा या उसके बराबर

स्पष्टता, प्रतिशत

उत्तीर्ण

सुविधाएँ और अनुप्रयोग

सोडियम बाइकार्बोनेट सफेद क्रिस्टल, या अपारदर्शी मोनोक्लिनिक महीन क्रिस्टल, गंधहीन, थोड़ा नमकीन स्वाद और प्रकृति में ठंडा, पानी और ग्लिसरॉल में आसानी से घुलनशील, इथेनॉल में अघुलनशील होता है।

1. खाद्य प्रसंस्करण में, बिस्कुट, ब्रेड आदि के उत्पादन के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला थोक एजेंट है। यह शीतल पेय में कार्बन डाइऑक्साइड का जनरेटर है; इसे फिटकरी के साथ मिलाकर क्षारीय बेकिंग पाउडर बनाया जा सकता है; इसे मक्खन परिरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; इसे सब्जी प्रसंस्करण में फलों और सब्जियों के लिए रंग बनाए रखने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है; इसमें बकरी के दूध से मटन निकालने का असर होता है।

2. कृषि और पशुपालन में, सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग कृषि बीज भिगोने के लिए किया जा सकता है, और फ़ीड में लाइसिन सामग्री की कमी को भी पूरा कर सकता है।

3. उद्योग में, सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग एसिड-बेस अग्निशामक और फोम अग्निशामक के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। रबर उद्योग में, सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग रबर और स्पंज के उत्पादन में किया जा सकता है।

4. सोडियम बाइकार्बोनेट का उपयोग विश्लेषणात्मक अभिकर्मक के रूप में और अकार्बनिक संश्लेषण में भी किया जा सकता है। इसका उपयोग घोल के पीएच मान को स्थिर रखने के लिए सोडियम कार्बोनेट-सोडियम बाइकार्बोनेट बफर घोल तैयार करने के लिए किया जा सकता है।



 

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