परिचय:
लैक्टिक एसिड पीले तरल के लिए रंगहीन है। लैक्टिक एसिड में फूड ग्रेड और कॉस्मेटिक्स ग्रेड होते हैं। उनका प्रतिशत 80 फीसद से ऊपर है। सबसे अधिक खाद्य उद्योग में इस्तेमाल किया, जैसे दही/

विशेषताएं और फायदे:
विशेषताएं और फायदे:
1. लैक्टिक एसिड में मजबूत एंटीसेप्टिक और फ्रेश रखने का प्रभाव पड़ता है। यह फल शराब, पेय, मांस, भोजन, पेस्ट्री बनाने, सब्जी (जैतून, ककड़ी, मोती प्याज) अचार और कैनिंग, खाद्य प्रसंस्करण, फल भंडारण, समायोजन पीएच, जीवाणु, लंबे समय तक शेल्फ जीवन, मसाला, रंग संरक्षण, और उत्पाद की गुणवत्ता के साथ में इस्तेमाल किया जा सकता है;
2 मसाला के लिहाज से लैक्टिक एसिड का अनोखा खट्टा स्वाद खाने का स्वाद बढ़ा सकता है। सलाद, सोया सॉस और सिरका जैसे सलाद में लैक्टिक एसिड की एक निश्चित मात्रा जोड़ना स्वाद को हल्का बनाते समय उत्पाद में सूक्ष्मजीवों की स्थिरता और सुरक्षा को बनाए रख सकता है;
3. लैक्टिक एसिड की हल्की अम्लता के कारण, इसे नाजुक शीतल पेय और रस के लिए पसंदीदा खट्टे एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है;
4. जब बियर पक, लैक्टिक एसिड की उचित मात्रा में जोड़ने के लिए पीएच मूल्य समायोजित करने के लिए saccharification को बढ़ावा देने, खमीर किण्वन की सुविधा, बियर की गुणवत्ता में सुधार, बियर स्वाद में वृद्धि और शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकते हैं । इसका उपयोग बैक्टीरिया के विकास को रोकने, अम्लता और ताज़ा स्वाद को बढ़ाने के लिए शराब, खातिर और फलों की शराब में पीएच को समायोजित करने के लिए किया जाता है।
5. प्राकृतिक लैक्टिक एसिड डेयरी उत्पादों में एक प्राकृतिक आंतरिक घटक है। इसमें डेयरी उत्पादों का स्वाद और अच्छा एंटी माइक्रोबियल प्रभाव होता है। यह व्यापक रूप से दही पनीर, आइसक्रीम और अन्य खाद्य पदार्थों के सम्मिश्रण में इस्तेमाल किया गया है, और एक लोकप्रिय डेयरी खट्टा एजेंट बन गया है;
6 लैक्टिक एसिड पाउडर उबले हुए ब्रेड के उत्पादन के लिए सीधा खट्टा कंडीशनर है। लैक्टिक एसिड एक प्राकृतिक किण्वित एसिड है, इसलिए यह रोटी को अद्वितीय बना सकता है। लैक्टिक एसिड एक प्राकृतिक खट्टा स्वाद नियामक है। इसका उपयोग ब्रेड, केक, बिस्कुट और अन्य बेक्ड खाद्य पदार्थों में बेकिंग और बेकिंग के लिए किया जाता है। यह भोजन की गुणवत्ता में सुधार और रंग बनाए रख सकते हैं। , शेल्फ जीवन का विस्तार।
7. चूंकि एल-लैक्टिक एसिड त्वचा के अंतर्निहित प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग कारक का हिस्सा है, इसलिए इसे व्यापक रूप से कई त्वचा देखभाल उत्पादों के लिए मॉइस्चराइजर के रूप में उपयोग किया जाता है।



लैक्टिक एसिड का उपयोग:
लैक्टिक एसिड में एक मजबूत जंग रोधी प्रभाव होता है, शराब, पेय पदार्थ, मांस, भोजन, पेस्ट्री उत्पादन, सब्जियां (जैतून, घेरकिन, मोती प्याज) मसालेदार और डिब्बाबंद भोजन, अनाज प्रसंस्करण, फल भंडारण, पीएच समायोजन के साथ, जीवाणुरोधी, विस्तार शेल्फ जीवन, मसाला, खाद्य रंग बनाए रखने, उत्पाद की गुणवत्ता और अन्य प्रभावों में सुधार करने में इस्तेमाल किया जा सकता है। प्रसंस्करण, अनाज प्रसंस्करण, और फल भंडारण कर सकते हैं, इसमें पीएच मूल्य को समायोजित करने, बैक्टीरिया को बाधित करने, शेल्फ जीवन को लंबा करने, मसाला, खाद्य रंग बनाए रखने, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार आदि के कार्य हैं।


विनिर्देश:
| आइटम | मानक |
| उपस्थिति | रंगहीन से पीला तरल |
| जाँच | 88.3% |
| ताजा रंग | 40 |
| स्टीरियो रासायनिक शुद्धता | 95% |
| साइट्रेट, ऑक्सलेट, फॉस्फेट, या टार्ट्रेट | पास की परीक्षा |
| क्लोराइड | <> |
| साइनाइड | <> |
| लोहा | <> |
| आर्सेनिक | <> |
| नेतृत्व | <> |
| इग्निशन पर अवशेष | <> |
| शर्करा | पास की परीक्षा |
| सल्फेट | <> |
| हैवी मेटल | <10mg>10mg> |
| पैकिंग | 25 किलो/बैग |
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