सोडियम सैकेरिन सफेद क्रिस्टल या शक्ति के साथ inodorous या मामूली मिठास, पानी में आसानी से घुलनशील है। मिठास चीनी की तुलना में लगभग 500 गुना अधिक मीठा है।
एक एकल स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल करने के लिए, सोडियम सैकरीन थोड़ा कड़वा होता है। आम तौर पर सोडियम सैकरीन को अन्य मिठास या अम्लता नियामकों के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है, जो कड़वे स्वाद को अच्छी तरह से कवर कर सकते हैं।
वर्तमान बाजार में सभी मिठासों के बीच, सोडियम सैचरिन इकाई मिठास द्वारा गणना की गई सबसे कम इकाई लागत लेता है।
आवेदन
1) खाद्य पदार्थ उद्योग: कोल्ड ड्रिंक, पेय, जेली, संरक्षित फल, प्रोटीन, चीनी, आदि।
2) फ़ीड additives: सुअर फ़ीड, मिठाई एजेंट आदि
3) दैनिक रासायनिक उद्योग: टूथपेस्ट, पवन, लार, आई ड्रॉप
4) इलेक्ट्रोप्लेटिंग उद्योग: इलेक्ट्रोप्लेटिंग ब्राइटनर आदि।