परिचय:
फ्यूमरिक एसिड एक रंगहीन, ज्वलनशील, सफेद क्रिस्टल है। मुख्य रूप से मांस उत्पादों, मछली उत्पादों के प्रसंस्करण में उपयोग किए जाने वाले भोजन में। फ्यूमरिक एसिड का उपयोग अम्लता नियामक, एसिडिंग एजेंट, एंटीऑक्सीडेंट सहायक, त्वरक और सुगंध का इलाज करने में किया जा सकता है।
उत्पाद वर्णन
| मद | मानक |
| दिखावट | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
| परख (आधार C4H4O4 पर) (%) | 99.5~100.5 |
| प्रज्वलन पे अवशेष (%) | ≤ 0.10 |
| भारी धातु (Pb) (%) | Pm 10 पीपीएम |
| आर्सेनिक (%) | Pm 3 पीपीएम |
| नमी (%) | ≤ 0.50 |
| क्रोमा (5% इथेनॉल में) (#) | ≤ 15 |
| मेलिइक एसिड (%) | ≤ 0.1 |
| पिघलने बिंदु (℃) | 286 ~ 302 |
| भंडारण | सूखी और ठंडी जगह पर |
| पैकिंग | 25 किलो / बैग |
Fumaric एसिड के अनुप्रयोग
Fumaric एसिड मुख्य रूप से मांस उत्पादों और मछली उत्पादों के प्रसंस्करण के लिए खाद्य उत्पादों में उपयोग किया जाता है। फ्यूमरिक एसिड का उपयोग अम्लता नियामक, एक एसिडिफायर, एक एंटीऑक्सीडेंट बिल्डर, एक इलाज त्वरक और एक खुशबू के रूप में किया जा सकता है। इस उत्पाद का पीएच 3.0 पर जलीय घोल रखने के लिए एक मजबूत बफरिंग प्रभाव है, और बैक्टीरियोस्टेटिक और माइल्ड प्रतिरोध पर एक महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इसी समय, इसमें कसैले स्वाद होते हैं और यह कम अवशोषण दर और सहायता के साथ सबसे मजबूत एसिड एसिड में से एक है। पाउडर की शेल्फ लाइफ बढ़ाएँ
उत्पादों, आदि जब fumaric एसिड सोडियम fumarate में बदल जाता है, पानी घुलनशीलता और स्वाद बेहतर है।
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