ज़ांथन गम, जो आमतौर पर कॉर्न स्टार्च से बनाया जाता है, गाढ़ा, सस्पेंशन, इमल्सीफिकेशन और स्टैबिलाइज़ेशन का अंतर्राष्ट्रीय संयोजन है। जैविक गोंद का सबसे बेहतर प्रदर्शन। यह एक सफेद या हल्के पीले रंग का पाउडर है, जिसमें उत्कृष्ट गाढ़ा, निलंबन, पायसीकरण और पानी में घुलनशीलता है, और इसमें अच्छी गर्मी, एसिड और क्षार स्थिरता है, इसलिए इसे व्यापक रूप से विभिन्न प्रकार के भोजन में उपयोग किया जाता है।
विशिष्टता
| मद | मानक | परिणाम |
| दिखावट | सफेद या हल्के पीले रंग का मुक्त बहता हुआ पाउडर | हल्का पीला मुक्त बहने वाला पाउडर |
| परख | ≥6.5 | 7.5 |
| सूखने पर नुक्सान (%) | ≤15.0 | 9.49 |
| पीएच मान | 6.8~8.0 | 7.27 |
| चिपचिपापन (cps) | 1200~1700 | 1560 |
| ऐश (%) | ≤16.0 | 6.34 |
| नाइट्रोजन (%) | ≤1.5 | 0.72 |
| पाइरुविक तेजाब (%) | ≥1.5 | 3.8 |
| सीसा (पीबी) (मिलीग्राम / किग्रा) | ≤2 | जीजी लेफ्टिनेंट; 2 |
| आर्सेनिक (As) (mg / kg) | ≤3 | जीजी लेफ्टिनेंट; 3 |
| खमीर जीजी amp; नए नए साँचे गिनती (cfu / छ) | ≤300 | जीजी लेफ्टिनेंट; 100 |
| सूक्ष्मजीव की कुल प्लेट गणना (सीएफयू / जी) | ≤5000 | जीजी लेफ्टिनेंट; 500 |
| कोलीफॉर्म (MPN / 100g) | ≤30 | जीजी लेफ्टिनेंट; 30 |
| साल्मोनेला | नकारात्मक | नकारात्मक |


आवेदन
(1) बेक्ड फूड (ब्रेड, केक इत्यादि) में ज़ैंथन गम का उपयोग बेकिंग और स्टोरेज के दौरान बेक किए गए भोजन के पानी के प्रतिधारण और कोमलता में सुधार कर सकता है, ताकि बेक किए गए भोजन के स्वाद में सुधार हो और शेल्फ लाइफ को बढ़ाया जा सके;
(2) ज़ांथन गम मांस उत्पादों में पानी की अवधारण को निविदा और बेहतर बनाने में एक भूमिका निभाता है;
(३) जमे हुए भोजन में भोजन की संरचना को मोटा और स्थिर करने का प्रभाव पड़ता है;
(4) जैन्थन गम को जाम में जोड़ने से स्वाद और पानी की अवधारण में सुधार हो सकता है, और उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है;
(५) यह ड्रिंक्स को गाढ़ा और सस्पेंड कर सकता है, जिससे वे स्वाद में चिकनी और प्राकृतिक बन सकते हैं;
(6) आइसक्रीम और डेयरी उत्पादों (ग्वार गम और टिड्डी बीन गम के साथ संयुक्त) में इस्तेमाल किए जाने वाले ज़ांथन गम उत्पाद को स्थिर बना सकते हैं;
(7) ज़ांथन गम, कैरिजेनन, लोकोबियन गम और अन्य कॉम्प्लेक्स अक्सर जंक और कैंडी प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है
उपयोग:
फूड ग्रेड ज़ांथन गम को व्यापक रूप से नमक / एसिड प्रतिरोधी थिकनेस, उच्च कुशल निलंबन एजेंट और इमल्सीफायर, विभिन्न खाद्य, पेय, फीडस्टफ और पालतू-भोजन में उच्च चिपचिपाहट दाखिल करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यह न केवल पानी रखने और आकार-प्रदर्शन के प्रदर्शन को बढ़ा सकता है, बल्कि उत्पादों की फ्रीज / पिघलना स्थिरता और मुंह की भावना में भी सुधार कर सकता है। इस बीच, यह उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है।
फार्मास्यूटिकल जीजी amp; ललित केमिकल ग्रेड जैंथन गम
फार्मास्यूटिकल जीजी amp; फाइन केमिकल ग्रेड ज़ांथन गम का उपयोग लिक्विड या मरहम दवा, कॉस्मेटिक, ओरल केयर उत्पादों, घरेलू लोशन में थिकनेस और स्टेबलाइज़र के रूप में किया जा सकता है। यह उत्कृष्ट प्रभावशीलता ला सकता है, जैसे कि उत्पादों को हिलाने और मुंह-महसूस करने में सुधार, उत्पादों के प्रदूषण को रोकने, जीजी amp महसूस करने के लिए सुविधाजनक; एक्सट्रूज़न, जीजी amp फैलाने वाले उत्पादों की मदद; शोषणीयता।
औद्योगिक ग्रेड Xanthan गम
एक मोटा और स्टेबलाइजर के रूप में कार्य करते हुए, औद्योगिक ग्रेड ज़ांथन गम को कई औद्योगिक क्षेत्रों, जैसे तेल ड्रिलिंग, कीटनाशक, मिट्टी के बर्तनों& पर लागू किया जा सकता है; चीनी मिट्टी के बरतन, मुद्रण जीजी amp; रंगाई, रंग, कागज बनाना, खदान निकालना, इत्यादि।
यह विशेष रूप से तेल ड्रिलिंग के लिए कीचड़ योजक के रूप में उत्पादित किया जाता है। पर्यावरण के अनुकूल और उच्च दक्षता वाले कीचड़ के अनुकूल होने के कारण, इसमें तापमान, PH और लवणता की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक उत्कृष्ट सहिष्णुता है। यह मिट्टी की मर्मज्ञ दर और ड्रिलिंग-कटिंग की निलंबन क्षमता को बढ़ा सकता है। इस बीच, यह ड्रिलिंग के दौरान दबाव के नुकसान को भी कम कर सकता है, अच्छी तरह से बोर को स्थिर कर सकता है, तेल गठन को नुकसान को रोक सकता है और ड्रिलिंग, कार्य-ओवर और पूर्णता की दक्षता में सुधार कर सकता है।


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