जिंक गम

खाद्य अनुप्रयोगों में Xanthan गम

एक सामान्य तेल-इन-वाटर सिस्टम में, जैसे सलाद ड्रेसिंग या सॉस, ज़ैंथन गम में स्थिरता और आसंजन में सुधार होता है, माउथफिल और फ्लेवर रिलीज़ को बढ़ाता है, ठोस कणों के लंबे समय तक चलने वाले निलंबन, और मजबूत एसिड या उच्च नमक में ज़ांथन गम को अधिक दिखाता है। इसकी बेहतर स्थिरता है।

पके हुए सामानों में, ज़ैंथन गम इसे सेलुलर बुलबुला सामग्री को बढ़ाने, पानी की अवधारण में सुधार, स्वाद बढ़ाने, स्वाद की परिपूर्णता में वृद्धि कर सकता है।

उत्पाद की स्थिरता, कंकाल मोल्डिंग और अच्छा आसंजन देने के लिए एक्सथेन गम और कतरनी नियंत्रण की स्थिरता का लाभ लेने के लिए दैनिक उपयोग के उत्पाद। ज़ांथन गम तरलता में सुधार नहीं करता है।

जमे हुए खाद्य पदार्थों में, कई फ्रीज-पिघल स्थितियों में, ज़ैंथन गम जमे हुए क्रिस्टल को कम करने के लिए अच्छी स्थिरता और पानी प्रतिधारण प्रदान करता है। हुआंगुआन बिल्कुल चिकना स्वाद देते हैं, शेल्फ जीवन और असाधारण उच्च तापमान प्रदर्शन का विस्तार करते हैं।

फलों के पेय में, ज़ैंथन गम में बहुत मजबूत एसिड प्रतिरोध और अन्य योजक के साथ अच्छी संगतता, निलंबित लुगदी और स्वाद जारी है। यह एक सुखद स्वाद प्रदान करता है।

गर्म या ठंडे पेय में जैंथन गम का तीव्र चिपचिपापन परिवर्तन इसे कम कैलोरी वाले पेय में विशेष रूप से उपयोगी बनाता है।

पेट्रोलियम और अन्य उद्योगों में ज़ांथन गम

ज़ांथन गम एक उत्कृष्ट ऑइलफ़ील्ड ड्रिलिंग मड एडिटिव है। कम कतरनी स्थितियों के तहत इसकी अनूठी उच्च चिपचिपाहट ठोस पदार्थों को निलंबित करने के लिए ड्रिलिंग द्रव की कम सांद्रता की अनुमति देती है। ज़ांथन गम उच्च-तापमान, उच्च-एसिड, क्षारीय और नमक सांद्रता में भी अपने गुणों को बरकरार रखता है, जो अपतटीय ड्रिलिंग या अन्य कठोर परिस्थितियों में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

Xanthan गम तृतीयक वसूली और तेल वसूली के लिए उपयुक्त है। इसका अत्यधिक तापमान प्रतिरोध इसे एक विश्वसनीय तेल विस्थापन एजेंट और एक अच्छा गतिशीलता नियंत्रण एजेंट बनाता है।

हमारे अनुसंधान और विकास विभाग xanthan गम के कुछ अन्य संभावित अनुप्रयोगों की खोज के लिए प्रतिबद्ध हैं।

मिट्टी के पात्र:

निलंबित ठोस और सिरेमिक ग्लेज़िंग। चाहे वह मैनुअल हो या स्प्रे सिस्टम, ज़ैंथन गम अच्छी तरलता देता है;

अत्यधिक छिड़काव के लिए कोहरे को कम करने के लिए शीशा लगाने और घूमने से रोकने के लिए शीशा को नियंत्रित किया जा सकता है;

रंगीन शीशे का आवरण में विभिन्न रंगों का अच्छा नियंत्रण।

खनन:

कार्बन घोल को स्थिर करने के लिए उपयोग किया जाता है। नियंत्रण तलछट और चार प्लवनशीलता खनन में फोम स्थिरता में सुधार।

प्रिंट:

दिए गए चिपचिपाहट, पारगम्यता नियंत्रण और स्थिरता में सुधार के लिए उपयोग किए जाने वाले वॉटरमार्क।

सफाई कर्मचारी:

निलंबन पीस सामग्री। Xanthan गम कतरनी गुण उत्पाद का उपयोग करना आसान है और घर्षण, उत्पाद आसंजन में सुधार। और एक मजबूत एसिड प्रतिरोध है।

पेंट और कोटिंग्स:

उत्पाद के प्रवाह में सुधार के लिए आम लेटेक्स पेंट और पानी आधारित पानी आधारित कोटिंग्स के लिए। ज़ांथन गम को निलंबित किया जा सकता है वर्णक। पेंट के ऊर्ध्वाधर विमान में, पेंट की चिकनी उपस्थिति बनाएं। ज़ांथन गम प्रभावी रूप से पेंट या पेंट, फैलाने वाले पेंट या छिड़काव को नियंत्रित कर सकता है। और घुसपैठ को प्रभावी ढंग से रोक सकते हैं।

कागज:

कागज उद्योग में, xanthan गम विशेष प्रक्रियाओं के तहत रियोलॉजी को बहुत अच्छी तरह से नियंत्रित कर सकता है। यह तापमान में परिवर्तन करता है या कतरनी परिवर्तन बाहरी कोटिंग को प्रभावी ढंग से स्थिर करता है, और प्रभावी निलंबन नौकरशाही का आकार घटाने और एकत्रीकरण से बचने के लिए।

Xanthan गम का उपयोग करें

ज़ांथन गम में एक मजबूत हाइड्रोफिलिसिस होता है, जब यह पानी में प्रवेश करता है, तो सबसे बाहरी परत पानी के संपर्क में होती है, जो तुरंत पानी की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित करती है और मात्रा का विस्तार करती है, जिससे मिसेल्स का निर्माण होता है, अन्य पानी को भीतरी परत में प्रवेश करने से रोकता है, जिससे ज़ैंथन को रोका जा सके गम अपनी भूमिका निभाने से। ऐसा करने के लिए, हमें सही तरीका अपनाना चाहिए:

10 या अधिक अन्य सूखी सामग्री जैसे चीनी, नमक, एमएसजी और अन्य पदार्थों के उत्पादन के साथ एक ज़ैंथन गम लें और अच्छी तरह मिलाएँ, और फिर धीरे-धीरे सरगर्मी पानी में डालें, जब तक पूरी तरह से भंग न हो जाए।