एस्पार्टेम एक सफेद, गंधहीन, क्रिस्टलीय पाउडर है, जो कम कैलोरी वाला और चीनी का विकल्प है। यह सुक्रोज की तुलना में लगभग 200 गुना अधिक मीठा होता है, जो चीनी के स्वाद को पोषण और पेय के दायरे में प्रदान करता है।
कम और समेकित कैलोरी जीविका और पेय पदार्थों को उत्तरोत्तर अच्छी तरह से जाना जाता है क्योंकि अधिक व्यक्ति आम तौर पर जीवन के अधिक लाभप्रद तरीके से प्रवेश कर रहे हैं। एक मीठा स्वाद देने के लिए आवश्यक एस्पार्टेम का अनुपात अविश्वसनीय रूप से बहुत कम है, इन पंक्तियों के साथ, यह एक कम कैलोरी योग बनाता है। अधिकांश भाग के लिए, स्वाद सुक्रोज की तुलना में अधिक समय तक चलता रहता है, इसलिए यह लगातार अलग-अलग मिठास के साथ मिश्रित होता है, उदाहरण के लिए, एसेसफ्लेम-के स्वाद जो सामान्य चीनी के पास है।
अन्य नकली मिठास में घोषित अप्रिय कॉनकोन या धात्विक लिंचिंग स्वाद के बिना एस्पार्टेम का एक मीठा स्वाद है। ये गुण इसे कई निर्वाह सूत्र में चीनी प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करने के लिए एक सभ्य फिक्सिंग बनाते हैं। किसी भी मामले में, aspartame पूरा करने के लिए अन्य जीविका स्वादों के साथ इंटरफेस करने की प्रवृत्ति होती है, इसलिए यह चीनी को शानदार रूप से नहीं दबा सकता है। यदि तैयार किए गए सामान का उपयोग किया जाता है, तो तैयार माल, कन्फेशन और विभिन्न वस्तुओं के फॉर्मूले को बदलना चाहिए। इस तथ्य के बावजूद कि एसपारटेम का उपयोग माइक्रोवेव फार्मूलों में किया जा सकता है, यह व्यापक वार्मिंग के लिए नाजुक है, जो इसे हीटिंग के लिए अनुपयुक्त बनाता है। Aspartame दुनिया भर में एकान्त स्वीटनर के रूप में उपयोग किया जाता है और यह अन्य उच्च बल मिठास के साथ मिश्रित होता है।