औद्योगिक लैक्टिक एसिड और खाद्य लैक्टिक एसिड के बीच अंतर क्या है?

1. खाद्य उद्योग में लैक्टिक एसिड का उपयोग

1) लैक्टिक एसिड में एक मजबूत एंटीसेप्सिस प्रभाव होता है, शराब, पेय, मांस, भोजन, कन्फेक्शनरी, सब्जियां, जैतून, ककड़ी, मोती प्याज) कैनिंग और फलों के प्रसंस्करण, खाद्य प्रसंस्करण, भंडारण में उपयोग किया जा सकता है, जीवाणुरोधी है, पीएच मान समायोजित करें लंबे समय तक शैल्फ जीवन भोजन, स्वाद, रंग, उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार और इतने पर रखें;

2) सीज़निंग के संदर्भ में, लैक्टिक एसिड का अद्वितीय खट्टा स्वाद भोजन की नाजुकता को बढ़ा सकता है। लैक्टिक एसिड की एक निश्चित मात्रा में सलाद, सोया सॉस, सिरका और अन्य मसालों को जोड़ा जाता है, जो उत्पाद में सूक्ष्मजीवों की स्थिरता और सुरक्षा को बनाए रख सकते हैं और स्वाद को अधिक हल्का बना सकते हैं।

3) इसकी हल्की अम्लता के कारण, लैक्टिक एसिड को सावधानीपूर्वक तैयार शीतल पेय और फलों के रस के लिए पसंदीदा एसिड एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है;

4) जब बीयर पीते हैं, तो लैक्टिक एसिड की एक उचित मात्रा में जोड़ने से न केवल saccharification को बढ़ावा देने के लिए पीएच मान को समायोजित किया जा सकता है, बल्कि खमीर किण्वन की सुविधा, बीयर की गुणवत्ता में सुधार, बीयर के स्वाद में वृद्धि और शेल्फ जीवन का विस्तार किया जा सकता है। पीएच को समायोजित करने, बैक्टीरिया के विकास को रोकने, अम्लता बढ़ाने और ताज़ा स्वाद के लिए शराब, खातिर और फलों की शराब में उपयोग किया जाता है; 5. मध्यम अम्लता और कम चीनी रूपांतरण दर के साथ बफर लैक्टिक एसिड का उपयोग हार्ड शर्करा, फलों के शर्करा और अन्य कन्फेक्शनरी उत्पादों में किया जा सकता है। लैक्टिक एसिड पाउडर सभी प्रकार के कन्फेक्शनरी पाउडर में इस्तेमाल किया जा सकता है, पाउडर खट्टा एजेंट के रूप में;

5) डेयरी उत्पादों में प्राकृतिक लैक्टिक एसिड प्राकृतिक घटक है। इसमें डेयरी उत्पादों का स्वाद और अच्छा माइक्रोबियल प्रभाव है। यह दही, पनीर, आइसक्रीम और अन्य खाद्य पदार्थों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, और डेयरी उत्पादों के लिए एक लोकप्रिय खट्टा स्वाद एजेंट बन गया है।

6) लैक्टिक एसिड पाउडर एक प्रत्यक्ष एसिड नियामक है जो एक प्रकार का अनाज के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। लैक्टिक एसिड एक प्राकृतिक रूप से किण्वित एसिड है जो रोटी को अपना विशिष्ट स्वाद देता है। लैक्टिक एसिड, एक प्राकृतिक खट्टा स्वाद नियामक के रूप में, पके हुए माल जैसे कि ब्रेड, केक और बिस्किट में स्वाद और जीवाणुरोधी कार्रवाई के लिए उपयोग किया जाता है, और भोजन की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है, रंग बनाए रख सकता है और शेल्फ जीवन को लम्बा खींच सकता है।

2. चिकित्सा में लैक्टिक एसिड का उपयोग

1) वार्ड, ऑपरेटिंग कमरे, प्रयोगशालाओं और अन्य स्थानों में लैक्टिक एसिड भाप कीटाणुशोधन प्रभावी रूप से हवा में बैक्टीरिया को मार सकता है, बीमारियों को कम कर सकता है और स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है;

2) व्यापक रूप से दवा में संरक्षक, वाहक एजेंट, कॉसोल्वेंट्स, फार्मास्युटिकल तैयारी और पीएच नियामकों के रूप में उपयोग किया जाता है;

3) लैक्टिक एसिड पोलीमराइजेशन से पॉलीएलैक्टिक एसिड होता है, जिसे रेशम में खींचा जा सकता है और धागे में काता जा सकता है। यह धागा एक अच्छा सर्जिकल सिवनी है, जिसे लैक्टिक एसिड में स्वचालित रूप से नीचा किया जा सकता है और सीवन ठीक होने के बाद टांके को हटाने के बिना मानव शरीर द्वारा अवशोषित किया जाता है। विशेष रूप से, आंतरिक सर्जिकल सिवनी दूसरे ऑपरेशन में सिवनी को हटाने की परेशानी से बच सकती है। बहुलक यौगिक का उपयोग अंग प्रत्यारोपण और हड्डी ग्राफ्टिंग में एक चिपकने के रूप में किया जा सकता है।

4) लैक्टिक एसिड सीधे दवाओं या लैक्टेट में उपयोग के लिए तैयार किया जा सकता है;

5) नाड़ीग्रन्थि की मांसपेशी जीवन शक्ति और विरोधी थकान पर प्रतिबंध।

3. उद्योग में लैक्टिक एसिड का उपयोग

1) लैक्टिक एसिड का उपयोग किण्वन उद्योग में पीएच मान को नियंत्रित करने और किण्वन शुद्धता में सुधार करने के लिए किया जाता है;

2) सिगरेट उद्योग में, यह तंबाकू की नमी को बनाए रख सकता है, तम्बाकू में अशुद्धियों को दूर कर सकता है, स्वाद को बदल सकता है, तम्बाकू के ग्रेड में सुधार कर सकता है, लैक्टिक एसिड भी निकोटीन निकोटीन को बेअसर कर सकता है, मानव शरीर के लिए हानिकारक तत्वों को कम कर सकता है और तंबाकू की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। ;

3) कपड़ा उद्योग में, इसका उपयोग फाइबर को संसाधित करने के लिए किया जाता है, जो फाइबर को रंग करने, चमक बढ़ाने और स्पर्श को नरम बनाने के लिए आसान बना सकता है;

4) कोटिंग उद्योग में पीएच नियामक और संश्लेषण एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है; प्लास्टिक फाइबर उद्योग में, PLA degradable PLA के लिए पसंदीदा कच्चा माल है।

5) लैक्टिक एसिड का उपयोग बायोडिग्रेडेबल प्लास्टिक की एक नई पीढ़ी का उत्पादन करने के लिए पॉलीलैक्टिक एसिड की शुरुआती सामग्री के रूप में भी किया जा सकता है;

6) चमड़ा उद्योग में, लैक्टिक एसिड चमड़े में चूने और कैल्शियम को हटा सकता है, जिससे चमड़ा नरम और बारीक हो जाता है, ताकि उच्च श्रेणी के चमड़े बन सकें;

7) लैक्टिक एसिड, निकल के लिए अपने अद्वितीय परिसर की वजह से, अक्सर निकल चढ़ाना प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है। यह प्लेटिंग बाथ में एसिड-बेस बफर और स्टेबलाइजर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। माइक्रोइलेक्ट्रॉनिक उद्योग में, इसकी अद्वितीय उच्च शुद्धता और कम धातु सामग्री उच्च गुणवत्ता के लिए अर्धचालक उद्योग की आवश्यकताओं को पूरा करती है, क्योंकि संवेदनशील सामग्रियों की सफाई के लिए एक सुरक्षित कार्बनिक विलायक का उपयोग किया जा सकता है;

8) पीएच नियामक और संश्लेषण एजेंट के रूप में लैक्टिक एसिड, विभिन्न पानी आधारित कोटिंग्स के आसंजन प्रणाली पर लागू किया जा सकता है। जैसे: इलेक्ट्रोड कोटिंग लैक्टिक एसिड उत्पादों में कम उबलते बिंदु होते हैं और उच्च ठोस कोटिंग्स के लिए सुरक्षित समाधान प्रणालियों के लिए आदर्श होते हैं। लैक्टिक एसिड उत्पाद श्रृंखला अच्छे द्रव गुणों और उच्च ठोस पदार्थों के साथ कोटिंग्स के उत्पादन का अवसर प्रदान करती है।

9) लैक्टिक एसिड में सफाई और descaling का कार्य होता है, जो धुलाई और उत्पादों की सफाई के लिए पारंपरिक कार्बनिक descaling एजेंट से बेहतर है। इसलिए, इसका उपयोग कई descaling उत्पादों में किया जा सकता है। उदाहरण के लिए: टॉयलेट, बाथरूम, कॉफी मशीन क्लीनर। लैक्टिक एसिड रोगाणुरोधी और synergistic है जब इथेनॉल जैसे अन्य रोगाणुरोधी एजेंटों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है।

कॉस्मेटिक उद्योग में लैक्टिक एसिड का उपयोग

1) एल-लैक्टिक एसिड के रूप में त्वचा में निहित प्राकृतिक मॉइस्चराइजिंग कारक का हिस्सा है [1], यह व्यापक रूप से कई त्वचा देखभाल उत्पादों के लिए मॉइस्चराइज़र के रूप में उपयोग किया जाता है। एल-लैक्टिक एसिड सबसे प्रभावी एएचए है और इसमें थोड़ा उत्तेजना है।

2) एल-लैक्टिक एसिड स्वाभाविक रूप से बालों में मौजूद है, और इसका कार्य बालों की सतह को चमकदार बनाना है, इसलिए लैक्टिक एसिड को अक्सर विभिन्न बालों की देखभाल उत्पादों के पीएच नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है;

3) विभिन्न प्रकार के स्नान उत्पादों, जैसे कि बॉडी वॉश, बार साबुन और मॉइस्चराइजिंग शहद में मॉइस्चराइज़र के रूप में लैक्टिक एसिड का उपयोग किया जा सकता है। तरल साबुन, साबुन और शैंपू में पीएच नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, बार साबुन में जोड़ा गया लैक्टिक एसिड भंडारण के दौरान नमी के नुकसान को कम कर सकता है, इस प्रकार साबुन को सूखने से रोकता है।

5. कृषि उत्पादों और कृषि में लैक्टिक एसिड का उपयोग

1) 99% से अधिक की ऑप्टिकल शुद्धता के साथ लैक्टिक एसिड का उपयोग कीटनाशकों के क्षेत्र में धीमी गति से जारी कीटनाशकों, जैसे कि शाकनाशी, के उत्पादन के लिए किया जा सकता है। यह गैर विषैले, हानिरहित और फसलों और मिट्टी के लिए कुशल है;

2) लैक्टिक एसिड बहुलक का उपयोग कृषि फिल्म का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जो प्लास्टिक की प्लास्टिक फिल्म की जगह ले सकता है। यह बैक्टीरिया द्वारा विघटित हो सकता है और मिट्टी द्वारा अवशोषित किया जा सकता है, जो पर्यावरण संरक्षण के लिए अनुकूल है;

3) लैक्टिक एसिड का उपयोग हरे चारे के भंडारण एजेंट और फोरेज परिपक्वता एजेंट के रूप में भी किया जाता है;

4) सुअर और पोल्ट्री फीड में विकास प्रमोटर के रूप में उपयोग किया जाता है। लैक्टिक एसिड पेट में पीएच मान को कम कर सकता है, पाचन एंजाइमों को सक्रिय कर सकता है, अमीनो एसिड पाचन की क्षमता में सुधार कर सकता है, और आंतों के उपकला की वृद्धि के लिए अच्छा है। वीनिंग के दौरान अपने शरीर के वजन में 15 प्रतिशत तक की वृद्धि के बाद पिगलेट्स ने कुछ हफ्तों के लिए एसिडिफ़ायर युक्त आहार ग्रहण किया।

5) लैक्टिक एसिड सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकता है। ई के कारण होने वाली बीमारियों से स्तनपान कराने वाले पिगलेट संक्रमित हो सकते हैं। कोलाई और साल्मोनेला। फ़ीड में लैक्टिक एसिड के अलावा पिगलेट के निचले जठरांत्र संबंधी मार्ग में रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है।

6) लैक्टिक एसिड को फ़ीड के लिए एक संरक्षक के रूप में और फ़ीड, अनाज और मांस प्रसंस्करण उत्पादों के उप-उत्पादों के लिए एक माइक्रोबियल स्टेबलाइज़र के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है;

7) पोल्ट्री और पिगलेट्स के पीने के पानी में लैक्टिक एसिड जोड़ना प्रभावी रूप से रोगजनक बैक्टीरिया के विकास को रोक सकता है और जानवरों के वजन बढ़ने की गति को बढ़ा सकता है।