परिचय:
ट्रेहलोस, जिसे माइकोस या कंपकंपी के रूप में भी जाना जाता है, एक प्राकृतिक अल्फा-लिंक्ड डिसैकेराइड है जो एक α, α-1,1-ग्लूकोसाइड बांड के बीच दो α- ग्लूकोज इकाइयों के बीच बनता है। 1832 में, एचएएल विगल्स ने राई के एक युग में ट्रेथलोज की खोज की, और 1859 में मार्सेलिन बर्थेलोट ने इसे टेराला मैना से अलग किया, जो कि वीविल द्वारा बनाया गया एक पदार्थ है, और इसे ट्रेहलोज नाम दिया गया है।
यह बैक्टीरिया, कवक, पौधों और अकशेरुकीय जानवरों द्वारा संश्लेषित किया जा सकता है। इसे एनहाइड्रोबायोसिस में आरोपित किया जाता है - लंबे समय तक निर्जलीकरण का सामना करने की क्षमता और जानवरों की क्षमता।
इसकी उच्च जल धारण क्षमता है, और इसका उपयोग भोजन और सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है। चीनी को एक जेल चरण बनाने के लिए माना जाता है, जो निर्जलीकरण को रोकता है, जो आंतरिक कोशिका जीवों के विघटन को रोकता है, प्रभावी रूप से उन्हें स्थिति में फैलाकर। पुनर्जलीकरण फिर सामान्य सेलुलर गतिविधि को प्रमुख, घातक क्षति के बिना फिर से शुरू करने की अनुमति देता है जो सामान्य रूप से निर्जलीकरण / पुनर्जलीकरण चक्र का पालन करेगा।
एक एंटीऑक्सीडेंट होने का अतिरिक्त लाभ ट्रेहलोस है। ट्रेहलोज को निकालना एक कठिन और महंगी प्रक्रिया हुआ करती थी, ट्रेहलोज का उपयोग वर्तमान में अनुप्रयोगों के व्यापक स्पेक्ट्रम के लिए किया जा रहा है।
आवेदन:
1. कॉस्मेटिक में, अर्ध-स्वचालित पीईटी बोतल ब्लोइंग मशीन बोतल बनाने की मशीन बोतल मोल्डिंग मशीन मशीन बोतल बनाने की मशीन सभी आकार में पीईटी प्लास्टिक कंटेनर और बोतलों के उत्पादन के लिए उपयुक्त है।
2. चिकित्सा में, यह सफलतापूर्वक प्लाज्मा प्रोटीन के लिए trehalose वैकल्पिक रूप से रक्त उत्पादों, टीकों, कोशिकाओं, ऊतक और अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के स्टेबलाइजर के रूप में लागू किया गया है। यह न केवल सामान्य तापमान की स्थिति के तहत भंडारण को सूखा सकता है, और इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि हेपेटाइटिस बी, एड्स और अन्य घातक बीमारियों के रक्त के कारण होने वाले प्रदूषण को फैलने से रोका जा सकता है, जो विश्व स्वास्थ्य संगठन को बहुत महत्व देता है।
3. भोजन में, खाद्य योजक और मिठास के रूप में, ट्रेहलोज में लगभग 45% सुक्रोज की मिठास 22% से अधिक है, यह मिठास को कम कर सकता है, मिठाई को अनुकूलित कर सकता है और स्वाद में सुधार कर सकता है।