टॉरिन, 2-एमिनोइथेन्स्फोनिक एसिड, एक कार्बनिक अम्ल है जिसमें पित्त के एक घटक के रूप में और ओस्मोरगुलेशन, सेल झिल्ली स्थिरीकरण, एंटीऑक्सिडेशन और दृश्य, पेशी और तंत्रिका तंत्र के प्रारंभिक विकास में विभिन्न प्रकार के कार्य होते हैं। टॉरिन एक एमिनो एसिड नहीं है, क्योंकि इसमें एक कार्बोक्सिल समूह की कमी है और किसी भी ज्ञात प्रोटीन संरचना के भीतर नहीं पाया गया है, लेकिन अक्सर इसे अमीनो एसिड के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।
ट्यूरिन जानवरों में प्राकृतिक रूप से मौजूद होता है, जिसमें सीप, मसल्स और मछली शामिल हैं, लेकिन ज्यादातर पौधों में नहीं पाया जाता है। नतीजतन, वैकल्पिक प्रोटीन के उच्च स्तर वाली मछली की चुनिंदा प्रजातियों के लिए आहार में टॉरिन का पूरक आवश्यक हो सकता है। खाद्य योजकों के लिए एक रासायनिक अभिकर्मक के रूप में, टॉरिन को बिल्ली के भोजन, चिकन फ़ीड, ऊर्जा पेय, शिशु फार्मूला, आहार पूरक, सौंदर्य प्रसाधन, कीटनाशकों और फार्मास्यूटिकल्स में निष्क्रिय सामग्री में जोड़ा जाता है।
1. मस्तिष्क समारोह को बनाए रखने और बच्चे और बच्चों के मस्तिष्क को तेज और ऊंचा करने में मदद;
2. यह सामान्य दृष्टि के रखरखाव में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है;
3. यह तंत्रिका तंत्र के विकास को तेज कर सकता है;
4. यह वसा के पाचन में तेजी ला सकता है और पित्त पित्त चयापचय में भूमिका निभाता है;
5. यह अंतःस्रावी संतुलन में एक भूमिका निभाता है, और यह शरीर की हृदय प्रणाली को समायोजित और संरक्षित कर सकता है;
6. यह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार कर सकता है और शरीर के विकास में मदद कर सकता है।