एल (+) - टार्टरिक एसिड बेरंग या पारदर्शी क्रिस्टल, या एक सफेद, ठीक दानेदार, क्रिस्टलीय पाउडर है। यह गंधरहित है, एसिड स्वाद है, और हवा में स्थिर है।
एल (+) - टार्टारिक एसिड का व्यापक रूप से पेय और अन्य खाद्य पदार्थों में एसिडुलेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। अपनी ऑप्टिकल गतिविधि के साथ, एल (+) -टार्टारिक एसिड का उपयोग एंटीट्यूबर्कुलर दवा के लिए एक मध्यवर्ती डीएल-अमीनो-ब्यूटानोल को हल करने के लिए रासायनिक समाधान एजेंट के रूप में किया जाता है। और इसका उपयोग टैरेट्रेट डेरिवेटिव को संश्लेषित करने के लिए चिरल पूल के रूप में किया जाता है। इसकी अम्लता के साथ, यह ओरिजानोल उत्पादन में पॉलिएस्टर कपड़े या पीएच मूल्य नियामक के राल परिष्करण में उत्प्रेरक के रूप में प्रयोग किया जाता है। इसके रंग-रूप के साथ, एल (+) - टारटारिक एसिड का उपयोग इलेक्ट्रोप्लेटिंग, सल्फर हटाने और एसिड पिकलिंग में किया जाता है। यह भी जटिल एजेंट, खाद्य additives स्क्रीनिंग एजेंट या रासायनिक विश्लेषण और दवा निरीक्षण में chelating एजेंट, या रंगाई में विरोध एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है । इसकी कमी के साथ, यह फोटोग्राफी में रासायनिक या इमेजिंग एजेंट के निर्माण में अपचय एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह धातु आयन के साथ भी जटिल हो सकता है और धातु की सतह के सफाई एजेंट या पॉलिशिंग एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।