फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप ब्रेड / कैंडी के लिए उपयोग किया जाता है

परिचय:

दानेदार चीनी के क्रिस्टलीकरण को रोकने के लिए जाम और जेली में कॉर्न सिरप का उपयोग किया जाता है। उच्च माल्ट और अच्छी बाल संपत्ति के साथ, यह व्यापक रूप से रोटी, केक और बीयर में भी उपयोग किया जाता है। इस बीच, यह व्यापक रूप से कैंडी, पेय, भोजन बनाने, जमे हुए भोजन, मसाला और अन्य क्षेत्रों में भी उपयोग किया जाता है।

उत्पादन विधियां

कॉर्न सीरप बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न के कीटाणु और भूसी को हटा दिया जाता है, यानी कॉर्न को कॉर्न गिट्टी में डाल दिया जाता है।
1. सोख: मकई की गिट्टी को 12-24 घंटे के लिए भिगो दें ताकि इसे अच्छी तरह से पानी मिल सके ताकि पीसने में आसानी हो।
2. पीस: माल्ट और एमाइलेज एक ही समय में जोड़े जाते हैं। माल्ट की खुराक 2-5% है, और विभिन्न गतिविधि इकाइयों के अनुसार निर्देशों के अनुसार एमाइलेज का उपयोग किया जाता है।
3. Saccharification: Saccharification की प्रक्रिया एक हीटिंग प्रक्रिया है। हीटिंग प्रक्रिया के दौरान, सामग्री को समान रूप से गर्म करने के लिए जब तक यह उबलते बिंदु तक नहीं पहुंच जाता है, तब तक हलचल करना आवश्यक है, और पूरी प्रक्रिया में लगभग 2 घंटे लगते हैं।
4. कूलिंग: कूलिंग का उद्देश्य दूसरा सैक्रिफिकेशन करना है। यह ज्ञात होना चाहिए कि माल्ट की जीवन शक्ति तापमान से सीमित है।
पांच, फ़िल्टरिंग: निश्चित रूप से फ़िल्टरिंग सिरप को अलग करने के लिए है, फ़िल्टरिंग उच्च तापमान में है, सबसे पहले सामग्री को उबालने के लिए, और फिर सिरप को अलग करने के लिए रेत के जाल को मार दें, ज़ाहिर है, फ़िल्टरिंग उपकरण हैं, जो अधिक आदर्श है ।
छह, फोड़ा फोड़ा: फोड़ा अतिरिक्त पानी वाष्पित करना है।

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