क्रिस्टलीय फ्रक्टोज कैस 7660-25-5
परिचय:
क्रिस्टलीय फ्रक्टोज एक प्रसंस्कृत स्वीटनर है जो मकई से प्राप्त होता है जो लगभग पूरी तरह से फ्रक्टोज होता है। इसे फ्रक्टोज और ग्लूकोज के अणुओं को विभाजित करके सुक्रोज (टेबल शुगर) से भी बनाया जा सकता है। क्रिस्टलीय फ्रक्टोज में कम से कम 98% शुद्ध फ्रक्टोज होते हैं, कोई भी शेष पानी होता है और खनिजों का पता लगाता है। यह पेय पदार्थों और योगर्ट की पसंद में एक स्वीटनर के रूप में प्रयोग किया जाता है, जहां यह उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप (एचएफसी) और टेबल शुगर के लिए विकल्प है। क्रिस्टलीय फ्रक्टोज टेबल शुगर की तुलना में लगभग 20 प्रतिशत मीठा होने का अनुमान है, और एचएफसी की तुलना में 5% मीठा है।
उत्पाद का नाम | क्रिस्टलीय फ्रक्टोज | |
आइटम | विनिर्देशों | विश्लेषण के परिणाम |
उपस्थिति | सफेद क्रिस्टल या क्रिस्टलीय पाउडर | सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
गंध | सुखद | स्वाद मीठा और गंधहीन |
स्पष्टता | स्पष्ट | स्पष्ट |
फ्रक्टोज सामग्री (%) | 98.0-102.0 | 99.7 |
सल्फेट राख (%) | ≤0.05 | 0.01 |
क्लोराइड(%) | ≤0.01 | 0.01 |
अम्लता (%) | ≤0.50 | 0.28 |
सूखने पर नुकसान (%) | ≤0.50 | 0.11 |
अघुलनशील अशुद्धियों (मिलीग्राम/किलो) | ≤20 | 4 |
5-हाइड्रोक्सीमिथाइलफर्टरल (%) | ≤0.005 | 0.004 |
कुल प्लेट गिनती (cfu/g) | ≤3000 | 10 |
कोलीफॉर्म (ग्लू/जी) | ≤30 | 30 |
अनुप्रयोग:
चिकित्सा क्षेत्र में क्रिस्टलीय फ्रक्टोज अनुप्रयोग चिकित्सा क्षेत्र में अनुप्रयोग क्रिस्टलीय फ्रक्टोज, फ्रक्टोज हैं, और ग्लूकोज सिरप का उपयोग नहीं कर सकते हैं। क्योंकि ग्लूकोज फ्रक्टोज सिरप सामग्री गंभीरता से फ्रक्टोज के औषधीय प्रभावों के साथ हस्तक्षेप करेगा। वर्तमान में, विकसित देशों को भोजन, दवा, स्वास्थ्य देखभाल उत्पादों के उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है ।
फार्मास्युटिकल उद्योग एक और बड़ा बाजार है, क्रिस्टलीय फ्रक्टोज की मांग का विस्तार जारी रहेगा। दवा क्षेत्र अनुप्रयोगों में चिकित्सा अनुप्रयोग क्रिस्टलीय फ्रक्टोज, फ्रक्टोज हैं, और ग्लूकोज सिरप का उपयोग नहीं कर सकते हैं। क्योंकि ग्लूकोज फ्रक्टोज सिरप सामग्री गंभीरता से फ्रक्टोज के औषधीय प्रभावों के साथ हस्तक्षेप करेगा। उदाहरण के लिए, क्रिस्टलीय फ्रक्टोज ग्लाइसेमिक इंडेक्स लेने के बाद मधुमेह से ग्रसित लोग केवल 20 हैं, जबकि एफ-55 का सिरप ग्लाइसेमिक इंडेक्स लेने से 50-60 तक पहुंच जाएगा, लगभग सुक्रोज का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ले जाएगा । चिकित्सा का क्षेत्र फ्रक्टोज के आवेदन का अपेक्षाकृत नया क्षेत्र है। बाजार, फ्रक्टोज फार्मास्यूटिकल उत्पादों का कुछ उपयोग हुआ है, हर परीक्षण में नए उत्पाद विकसित किए जा रहे हैं।
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