भोजन के लिए जीवाणुरोधी कैल्शियम प्रोपियोनेट

परिचय:

कैल्शियम प्रोपियोनेट सफेद प्रकाश फ्लेक क्रिस्टल, या सफेद कणिकाओं या पाउडर है। थोड़ा विशेष गंध, आसान हवा में नम हवा होना। मोनोहाइड्रेट नमक रंगहीन मोनोक्लीनल प्लेट क्रिस्टल है। पानी में घुलनशील, इथेनॉल में थोड़ा घुलनशील। यह मोल्ड, खमीर और बैक्टीरिया आदि पर जीवाणुरोधी प्रभाव की एक विस्तृत श्रृंखला है, इसे रोटी और केक में संरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कम पीएच मान है, उच्च संरक्षक प्रभाव है। कैल्शियम प्रोपियोनेट वस्तुतः मनुष्यों के लिए नॉनटॉक्सिक है।

आवेदन:

विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्लूएचओ) और एफएओ द्वारा अनुमोदित भोजन और फ़ीड के लिए कैल्शियम प्रोपियोनेट, एक नया खाद्य योज्य, एक सुरक्षित और विश्वसनीय फफूंदी विकर्षक है। कैल्शियम प्रोपियोनेट में मोल्ड, खमीर और बैक्टीरिया पर जीवाणुरोधी प्रभाव की एक विस्तृत श्रृंखला है।
1. कैल्शियम प्रोपियोनेट को भोजन और भोजन के लिए फफूंदी अवरोधक के रूप में और रोटी और केक के लिए संरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। कैल्शियम प्रोपियोनेट को आटे के साथ समान रूप से मिश्रण करना आसान है, एक संरक्षक के रूप में, यह मानव शरीर के लिए आवश्यक कैल्शियम प्रदान कर सकता है और भोजन को मज़बूत बनाने में भूमिका निभा सकता है।
2. कैल्शियम प्रोपियोनेट में फफूंदी और अच्छी वायु बेसिलस पर निरोधात्मक प्रभाव होता है, जो ब्रेड को म्यूसिलगिनस सामग्री का उत्पादन कर सकता है, लेकिन खमीर पर कोई निरोधात्मक प्रभाव नहीं होता है।
3. यह स्टार्च, प्रोटीन और तेल पदार्थों में ढालना, एयरोफिलिक बीजाणु पैदा करने वाले बैक्टीरिया, ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया, एफ्लाटॉक्सिन, आदि के खिलाफ प्रभावी है, और इसमें अद्वितीय एंटी-मोल्ड और एंटी-जंग गुण हैं।
4. यह भोजन, शराब बनाने, खिलाने और पारंपरिक चीनी दवा तैयार करने के लिए एक नया सुरक्षित, कुशल और व्यापक स्पेक्ट्रम फफूंदी अवरोधक है।
5. कैल्शियम प्रोपियोनेट, एक फ़ीड योजक के रूप में, प्रभावी रूप से फ़ीड फफूंदी को रोक सकता है और भंडारण जीवन को लम्बा खींच सकता है। यदि अन्य अकार्बनिक लवणों के साथ जोड़ा जाता है, तो यह पशुधन की भूख में भी सुधार कर सकता है और गायों के दूध की उपज को बढ़ा सकता है। कैल्शियम प्रोपियोनेट में कम अस्थिरता, उच्च तापमान प्रतिरोध, अच्छा पशु अनुकूलनशीलता है और विभिन्न प्रकार के फ़ीड में उपयोग के लिए उपयुक्त है।
6. कैल्शियम प्रोपियोनेट का उपयोग टूथपेस्ट और सौंदर्य प्रसाधनों में एक योजक के रूप में भी किया जा सकता है, जिसका अच्छा एंटीकोर्सिव प्रभाव होता है।
7. एक नया फीड एडिटिव, जो मुख्य रूप से फफूंदीरोधी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है, फ़ीड की ताजा-अवधि को बढ़ा सकता है। मोल्ड करने के लिए, अच्छी हवा की कली पैदा करने वाले बैक्टीरिया, ग्राम-नकारात्मक बैक्टीरिया का एक अच्छा नियंत्रण प्रभाव होता है, एफ्लाटॉक्सिन के उत्पादन को भी बाधित कर सकता है, लेकिन खमीर के लिए हानिकारक नहीं, मानव और पशु के लिए हानिकारक, गैर विषैले दुष्प्रभाव। इसका उपयोग खाद्य परिरक्षक के रूप में भी किया जा सकता है।

विशिष्टता:

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