सोडियम सैकरिन एक मीठा स्वाद एजेंट है, इसकी मीठी डिग्री चीनी की तुलना में लगभग 500 गुना है। यह व्यापक रूप से खाद्य पदार्थों, पेय, दवाओं, फ़ीड, eletricity चढ़ाना ect उद्योगों में प्रयोग किया जाता है । यह मानव शरीर के लिए हानिकारक है और यह शरीर द्वारा अवशोषित नहीं कर सकता है। क्योंकि इसे मेटाबॉलिज्म के जरिए पूरी तरह से डिस्चार्ज किया जा सकता है।
1. भोजन: कोल्ड ड्रिंक, पेय, जेली, पॉपसिकल, अचार, कन्फेक्शनरी, पेस्ट्री, कोल्ड फ्रूट, प्रोटीन शुगर आदि। इसका उपयोग खाद्य उद्योग और मधुमेह मेलिटस में मीठा भोजन बनाने के लिए किया जाता है, आमतौर पर कृत्रिम स्वीटनर का उपयोग किया जाता है।
2. फ़ीड योजक: सुअर फ़ीड, मीठा एजेंट, आदि
3. इलेक्ट्रोप्लेटिंग उद्योग: इलेक्ट्रोप्लेटिंग ग्रेड सैकरिन सोडियम मुख्य रूप से इलेक्ट्रोप्लेटिंग निकल में उपयोग किया जाता है, जिसका उपयोग ब्राइटनर के रूप में किया जाता है। सोडियम सैकरिन की एक छोटी राशि जोड़ने से निकल चढ़ाना की चमक और कोमलता में सुधार हो सकता है। सामान्य उपयोग: 0.1--0.3 ग्राम प्रति लीटर।