साइट्रिक एसिड एक कमजोर कार्बनिक अम्ल है। यह एक प्राकृतिक परिरक्षक है और इसका उपयोग अम्लीय, या खट्टा, खाद्य पदार्थों और शीतल पेय में स्वाद जोड़ने के लिए भी किया जाता है। जैव रसायन में, साइट्रिक एसिड चक्र में एक मध्यवर्ती के रूप में महत्वपूर्ण है और इसलिए लगभग सभी जीवित चीजों के चयापचय में होता है। यह पर्यावरण की दृष्टि से सौम्य सफाई एजेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
आवेदन:
1. व्यापक रूप से सभी प्रकार के पेय, शीतल पेय, शराब, कैंडी, स्नैक्स, बिस्कुट, डिब्बाबंद फलों के रस, डेयरी उत्पादों में भी उपयोग किया जाता है, खाना पकाने के तेल एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। ठोस पेय में उपयोग किए जाने वाले निर्जल साइट्रिक एसिड बहुत सारे हैं।
2. साइट्रिक एसिड एक अच्छा रॉक मिश्रण है, इसका उपयोग वास्तुशिल्प बर्तनों के सिरेमिक टाइल के एसिड प्रतिरोध के परीक्षण के लिए किया जा सकता है।
3. साइट्रिक एसिड और सोडियम साइट्रेट बफर ग्रिप गैस desulfurization के लिए इस्तेमाल किया
4. साइट्रिक एसिड एक प्रकार का फ्रूट एसिड होता है, जिसका उपयोग आमतौर पर लोशन, क्रीम, शैम्पू, वाइटनिंग, एंटी-एजिंग उत्पाद, मुहांसों के उत्पादों में इस्तेमाल होने वाले क्यूटिन नवीकरण में तेजी लाने के लिए किया जा सकता है।