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ग्वार गम भोजन में पूरक

ग्वार गम का व्यापक रूप से भोजन, तेल, दवा और अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है।

ग्वार गम भोजन में पूरक

1. उत्पाद परिचय

उत्पाद का नाम: ग्वार गम भोजन में पूरक

शुद्धता: 99% न्यूनतम

कण आकार: 150-200 जाल

चिपचिपाहट: 200 cps - 7000 cps

उपयोग: खाद्य thickeners

पैकिंग: 25 किलो / बैग

अन्य गोंद और स्टेबलाइजर्स की तुलना में ग्वार गम अपेक्षाकृत लागत प्रभावी है, साथ ही यह एक प्रभावी बांधने की मशीन, प्लास्टिसाइज़र और पायसीकारी है। ग्वार गम, पॉलीसेकेराइड के महत्वपूर्ण गुणों में से एक यह है कि यह गैलेक्टोज और मैनोज पर अधिक है। ग्वार गम को गार्केर्नमेहल, ग्वारन, गोमा ग्वार, गोमे ग्वार और गैलेक्टेनमैन के रूप में भी जाना जाता है।

बेकरी

ग्वार गम पाउडर के लिए प्रमुख अनुप्रयोगों में से एक रोटी का उत्पादन है। आटा में ग्वार गम पाउडर की थोड़ी मात्रा भी उपज को बढ़ाती है, अधिक लचीलापन देती है, बनावट में सुधार करती है और लंबे समय तक शैल्फ जीवन देती है।

डेयरी

इस क्षेत्र में ग्वार गम का उपयोग पानी के एक उत्कृष्ट बांधने की मशीन और स्टेबलाइजर के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग आइस-क्रीम, शर्बत, पनीर, तरल दूध उत्पादों और अन्य के उत्पादन में किया जाता है।

मांस

ग्वार का उपयोग विभिन्न मांस उत्पादों के लिए स्नेहक और उत्कृष्ट बांधने की मशीन के रूप में किया जा सकता है। यह वजन कम करने के साथ भंडारण की अनुमति देता है और डिब्बे के लिए भरने के समय को कम कर सकता है।

ड्रेसिंग और सॉस।

ग्वार का उपयोग सलाद ड्रेसिंग, बारबेक्यू सॉस, रीलीस, केचप और अन्य की स्थिरता और उपस्थिति को स्थापित करने के लिए एक उत्कृष्ट थिनर के रूप में किया जा सकता है। यह अत्यधिक अम्लीय पायस के साथ काफी संगत है।

2. उत्पाद विनिर्देश

उत्पाद का नाम	ग्वार गम पाउडर
आइटम	विशेष विवरण	विश्लेषण परिणाम
नमी (%)	12 अधिकतम	11.5
सूखने पर नुक्सान (%)	≦ 0.20	0.10
पीएच	5.5 ~ 6.6	6.0
2 एचआरएस (सीपीएस) की चिपचिपाहट	5500 ~ 6000	5800
RHRU200 जाल पासिंग (%)	96 मि	98
एसिड अघुलनशील अवशेष (%)	2 अधिकतम	1.8
कुल लट्टे गिनती	5000 / जी अधिकतम	5000 / जी
खमीर / ढालना	500 / जी	450 / जी
ई कोलाई	अनुपस्थित	अनुपस्थित
साल्मोनेला	अनुपस्थित	अनुपस्थित
भारी धातु (पीपीएम)	20 अधिकतम	18
आर्सेनिक (पीपीएम)	3 अधिकतम	2.5
लीड (पीपीएम)	10 अधिकतम	9