उत्पाद पैरामीटर
| प्रोडक्ट का नाम | कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज सोडियम | |
सामान | विशेष विवरण | परिणाम |
दिखावट | सफेद या थोड़ा पीला पाउडर | अनुरूप है |
सुखाने पर हानि प्रतिशत | 1 से कम या उसके बराबर0.0 | 8.16 |
PH मान (1 प्रतिशत समाधान) | 6.0~8.5 | 6.5 |
D.S | 0.60 . से बड़ा या उसके बराबर | 0.83 |
क्लोराइड (सीएल), प्रतिशत | 1.2 . से कम या बराबर | ＜1.2 |
भारी धातु (Pb के रूप में), प्रतिशत | 0.0015 . से कम या उसके बराबर | ＜0.0015 |
आयरन (Fe के रूप में), प्रतिशत | 0.02 . से कम या उसके बराबर | ＜0.02 |
आर्सेनिक (के रूप में), प्रतिशत | 0.0002 . से कम या उसके बराबर | ＜0.0002 |
लीड (पीबी), प्रतिशत | 0.0005 . से कम या उसके बराबर | ＜0.0005 |
खमीर और मोल्ड, (सीएफयू/जी) | 100 . से कम या उसके बराबर | ＜100 |
आवेदन पत्र
एक आदर्श खाद्य योज्य के रूप में, खाद्य ग्रेड सीएमसी-ना खाद्य उद्योग में खाद्य उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
1. सोडियम कार्बोक्सिमिथाइल सेलुलोज में एक निश्चित गाढ़ा और पायसीकारी प्रभाव होता है, जिसका उपयोग दही पेय को स्थिर करने और दही प्रणाली की चिपचिपाहट को बढ़ाने के लिए किया जा सकता है।
2. इसमें कुछ हाइड्रोफिलिसिटी और पुनर्जलीकरण होता है। इसका उपयोग पास्ता की खाने की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए किया जा सकता है जैसे कि ब्रेड और स्टीम्ड ब्रेड, पास्ता उत्पादों के शेल्फ जीवन को लम्बा खींचना और स्वाद में सुधार करना।
3. इसका एक निश्चित जेल प्रभाव होता है, जो भोजन के जेल के निर्माण के लिए अनुकूल होता है, इसलिए इसका उपयोग जेली और जैम आदि बनाने के लिए किया जा सकता है।
4. यह एक खाद्य कोटिंग सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, अन्य मोटाई के साथ प्रयोग किया जाता है, और भोजन के संरक्षण को अधिकतम करने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों की सतह पर लागू होता है।
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