परिचय:
माल्टोडेक्स्ट्रिन को सीधे कच्चे माल के रूप में मकई और चावल के साथ एंजाइमेटिक प्रक्रिया द्वारा उत्पादित किया जाता है। माल्टोडेक्स्ट्रिन का व्यापक रूप से कैंडी, माल्टेड दूध, फलों की चाय, दूध पाउडर, आइसक्रीम, पेय, डिब्बाबंद भोजन और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। यह सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों के लिए भरने की सामग्री और बूस्टर है। सोयाबीन दूध, तत्काल अनाज और माल्ट दूध में गाढ़ा होने के लिए उपयोग किया जाता है, अजीब गंध को अवशोषित करता है, स्वाद में सुधार करता है और शेल्फ जीवन का विस्तार करता है; दूध की चाय में, फल क्रिस्टल, तत्काल चाय, ठोस चाय, सब्जी का दूध, कॉफी साथी, मधुर, नाजुक, समृद्ध स्वाद को बढ़ाने और लागत को कम करने के लिए उपयोग किया जाता है; नारियल के दूध में मूंगफली बादाम का दूध, लैक्टिक एसिड ड्रिंक्स, पायस की शक्ति को बढ़ाते हैं।
| आइटम | मानक |
| उपस्थिति | सफेद से हल्के पीले पाउडर |
| गंध | माल्टडेक्स्ट्रिन की विशेष गंध और कोई असाधारण गंध नहीं |
| स्वाद | मीठा या थोड़ा मिठास, कोई अन्य स्वाद |
| नमी (%) | ≤6 |
| डी-इक्विवेलेंट (%) | 10 ~ 15 |
| इंडीन रिएक्शन | कोई नीली प्रतिक्रिया नहीं |
| घुलनशीलता (%) | 98%~100% |
| रोगजनक जीवाणु | अस्तित्व में नहीं |
| सल्फेट राख (%) | ≤0.6 |
| पंजाब | ≤0.5 मिलीग्राम/किलो |
| के रूप में | ≤0.5 मिलीग्राम/किलो |
| पीएच मूल्य (50% पानी के समाधान में) | 4.5 ~ 6.5 |
| भंडारण | छांव में |
| पैकिंग | 25 किलो/बैग |
अनुप्रयोग:
माल्टोडेक्स्ट्रिन एक स्टार्च हाइड्रोलिस्टेट है जिसका डीई मूल्य 20 से कम है। यह स्टार्च और स्टार्च शुगर के बीच होता है। यह कम कीमत, चिकनी स्वाद और कोई स्वाद के साथ एक पोषक पॉलीसैकराइड है। माल्टोडेक्स्ट्रिन आम तौर पर विभिन्न डी मूल्यों का मिश्रण होता है। यह सफेद पाउडर या केंद्रित तरल हो सकता है।
चीन के विभिन्न हिस्सों में उत्पादित माल्टोडेक्स्ट्रिन श्रृंखला उत्पादों का उत्पादन मकई, चावल और प्रत्यक्ष कच्चे माल के रूप में जैसे एंजाइमेटिक प्रक्रिया द्वारा किया जाता है । माल्टोडेक्स्ट्रिन का व्यापक रूप से कन्फेक्शनरी, माल्ट निकालने, फलों की चाय, दूध पाउडर, आइसक्रीम, पेय पदार्थ, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है। यह विभिन्न खाद्य पदार्थों के लिए एक भराव और योजक है।
| गर्म बिक्री | |||
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