प्राकृतिक खाद्य मिठास Aspartame

परिचय:

Aspartame एक प्राकृतिक कार्यात्मक oligosaccharide.white क्रिस्टलीय पाउडर, बिना गंध, थोड़ा पानी में घुलनशील है। इसे भोजन में स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सुविधाएँ और लाभ:

1. एस्पार्टेम एक प्राकृतिक कार्यात्मक ऑलिगोसेकेराइड है जो दंत क्षय का कारण नहीं बनता है, मिठास में शुद्ध होता है, इसमें हाइज्रोस्कोपिसिटी कम होती है, और यह चिपचिपा नहीं होता है। मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त रक्त शर्करा में उल्लेखनीय वृद्धि का कारण नहीं बनता है। चाइना जीजी के नियमों का उपयोग केक, बिस्कुट, ब्रेड, मिश्रित शराब, आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स, पेय, कैंडी, और सामान्य उत्पादन जरूरतों के अनुसार खुराक के लिए किया जा सकता है।

2. मीठा स्वाद शुद्ध होता है, सुक्रोज के समान ही एक ताज़ा मीठा स्वाद होता है, इसमें कड़वा स्वाद और धातु स्वाद नहीं होता है, और यह एक मिठास है जिसे अब तक सफलतापूर्वक विकसित किया गया है और इसमें सुक्रोज़ के सबसे करीब मिठास है। एस्पार्टेम सुक्रोज की तुलना में 180 गुना अधिक मीठा है और आवेदन में वांछित मिठास प्राप्त करने के लिए केवल एक छोटी राशि की आवश्यकता होती है। इसलिए, खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में चीनी के बजाय एस्पार्टेम का उपयोग दंत क्षय को पैदा किए बिना कैलोरी को काफी कम कर सकता है।

3. सुक्रोज या अन्य मिठास के साथ मिश्रित होने पर एक synergistic प्रभाव होता है, जैसे कि saccharin में 2% से 3% जोड़ना, जो स्पष्ट रूप से saccharin के बुरे स्वाद को मुखौटा कर सकता है।

4. यह सार के साथ मिलाया जाता है और उत्कृष्ट तालमेल प्रभाव पड़ता है, विशेष रूप से अम्लीय साइट्रस, नींबू, अंगूर, आदि के लिए, जो खुशबू को स्थायी बना सकता है और सुगंध की मात्रा को कम कर सकता है।

5. इसका प्रोटीन घटक मानव शरीर द्वारा स्वाभाविक रूप से अवशोषित और विघटित हो सकता है।

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