टार्टरिक एसिड के मुख्य उपयोग

Dl-tartaric एसिड का व्यापक रूप से भोजन, दवा, रसायन, प्रकाश उद्योग और अन्य उद्योगों में उपयोग किया जाता है। खाद्य उद्योग में, टार्टरिक एसिड एक उत्कृष्ट अम्लता एजेंट है, इसका खट्टा स्वाद साइट्रिक एसिड की अम्लता, अद्वितीय स्वाद का 1.2-1.3 गुना है। चीन के खाद्य योजक में उपयोग किए जाने वाले सैनिटरी मानकों के अनुसार, इसका उपयोग मुख्य रूप से साइट्रिक एसिड, मैलिक एसिड और अन्य यौगिक उपयोग के साथ किया जाता है, पेय पदार्थ, डिब्बे, जाम, मिठाई, आदि के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि टार्टारिक एसिड किण्वन पाउडर और अन्य कच्चे माल में अन्य खाद्य कार्बनिक एसिड की विशेषताएं नहीं होती हैं, इसलिए कुछ अवसरों का उपयोग chelating एजेंटों, एंटीऑक्सिडेंट एडिटिव्स, अगरबत्ती एडिटिव्स, क्विक-एक्टिंग पफिंग एजेंट के रूप में भी किया जा सकता है। फार्मास्युटिकल उद्योग में, टैटारिक एसिड को दवा मध्यवर्ती के साथ-साथ एक कुशल विभाजन एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग रासायनिक उद्योग में धातु की सतह पर डिटर्जेंट और पॉलिशिंग एजेंट के रूप में नियासिन और नियासिन का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है। कपड़ा उद्योग में, टैटारिक एसिड और टैनिन का उपयोग अम्लीय रंगों के लिए रंगाई एजेंटों के रूप में किया जा सकता है। इसके अलावा, चमड़े, सीमेंट, फोटोग्राफिक विकास और अन्य उद्योगों में टार्टरिक एसिड के भी महत्वपूर्ण अनुप्रयोग हैं।